Mezze penne al sugo di pomodorini ciliegino 

(Pasta Semplice, veloce, freschissima e gustosissima)

DOSI per 3 porzioni

1. 300 gr di mezze penne rigate
2. 400 gr di pomodorini ciliegino
3. 30/40 ml di olio extravergine
4. 1 cucchiaio da te’ di sale
5. 2 peperoncino thai red
6. 2/3 cucchiaio di prezzemolo
7. 2 mazzetti di basilico fresco
8. 1 costa di sedano

PREPARAZIONE

Taglia a pezzi i pomodorini

Trita insieme il prezzemolo,  il sedano e l’aglio

Metti il trito a rosolare nell’olio dopo aver fatto rosolare uno spicchio di aglio in camicia schiacciato, poi unisci il peperoncino, i pomodorini e fai soffriggere, sempre a fuoco alto.

Far appassire i pomodorini, aggiungi il basilico, un po di acqua calda e fai cuocere, ancora per ca 10 minuti. 

Metti a bollire l’acqua in una pentola o pastaiola in proporzioni (1/10/100) 1 lt di acqua 10 gr di sale per 100 gr di pasta). Aggiungi il sale solo quando l’acqua inizia a bollire prima di versare la pasta

Quando la pasta e’ cotta al dente, scolala e falla satare insieme al sugo

Unisci, a fuoco spento un po’ di prezzemolo fresco se volete,   copri , lascia riposare per alcuni minuti e servi caldissimo.